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冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，被视为冬季的大节日。 冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。
冬至是数九的第一天是的＂一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八九燕子来，九九加一九，耕牛遍地走＂。
冬至节气，民间常有"冬至饺子夏至面，团团圆圆迎新年“的习俗。正所谓舒服不如倒着，好吃不如饺子……冬至是吃饺子的日子。
在中国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚，冬至，记得吃水饺🥟哦！
饺子像元宝，吃了财运到！饺子像风帆，吃了顺利又平安！ 中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。” 传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。 麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。 由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
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